Choi Hyun-seok

대한민국의 요리사 및 기업가. 전 엘본 더 테이블의 총괄 셰프였으며 2016년 7월, 엘본 더 테이블을 나와 만든 前 이탈리아 레스토랑 쵸이닷(CHOI.)의 오너 셰프이자 現 쵸이닷(CHOI.) 총괄 셰프이자 퓨전 중국 요리 레스토랑 중앙감속기 작업반장이다. 그 외에도 라미드호텔직업전문학교 학과장, 서울현대직업전문학교 전임교수로 재직 중이다.